Listen and fill in the missing words in Italian. 1 / 25 Se lo spazio è pulito __________ il lievito lavora bene. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 2 / 25 Lo spumante aggiunge _________ in più: intrappola il gas per fare le bollicine. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 3 / 25 La fermentazione _____ il cuore vivo della cantina. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 4 / 25 I missionari spagnoli __________ viti alla Mission San Diego de Alcalá nel 1769. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 5 / 25 Per questo i produttori lo tengono bagnato: lo spingono giù _________ succo sopra. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 6 / 25 Se è sporco o confuso, altri microbi possono _______ sapori acidi, strani o marci. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 7 / 25 Questo significa che ________ non è solo “uno stile di vino.” Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 8 / 25 Oggi le cantine misurano zucchero, acidità __________ con strumenti speciali. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 9 / 25 L’uva “Mission” si diffuse con le talee __________ e i vigneti passarono lentamente dalle missioni a fattorie, paesi e aziende. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 10 / 25 Se il vino si scalda troppo, il lievito può __________ i profumi possono sparire e il vino può sapere di “cotto.” Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 11 / 25 Il lievito è un fungo vivente minuscolo—così piccolo che non lo vedi, ma abbastanza potente __________ tutta una vendemmia. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 12 / 25 Di solito è fresco e con alta acidità, ______ lo spumante ha bisogno di slancio ed energia. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 13 / 25 Una pressatura gentile di solito _____ sapori più puliti di una pressatura forte e veloce. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 14 / 25 Quelle note aiutarono __________ le tecniche nel caos. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 15 / 25 È come __________ nuova: le note ci sono, ma non è ancora del tutto fluida. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 16 / 25 Nell’antichità ________ schiacciò l’uva, conservò il succo e aspettò. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 17 / 25 L’Italia _____ un’enorme eredità di uve: oltre 350 varietà autorizzate e quasi 600 cultivar registrate. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 18 / 25 _____ l’uva rossa spesso dà un succo chiaro all’inizio—perché il colore è nelle bucce. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 19 / 25 Il vino diventò un prodotto che poteva muoversi, essere misurato e venduto—ancora _________ Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 20 / 25 Il vino può riposare in acciaio (fresco, pulito, centrato sulla frutta), in cemento (temperatura stabile, tessitura morbida) __________ (legno / botte): aggiunge spezie, note tostate e struttura. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 21 / 25 _____ Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 22 / 25 Quando versi uno spumante, le bollicine salgono _________ gli aromi verso l’alto. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 23 / 25 Mangia lo zucchero __________ in alcol e gas. Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 24 / 25 Era tecnologia del vino, __________ Play clip Reveal answer Check Previous Next
Listen and fill in the missing words in Italian. 25 / 25 Il vino di pressa di solito è più scuro, ________ e più tannico. Play clip Reveal answer Check Previous Next