Rivali della pasta

Paolo llega a su primera clase de pasta para principiantes lleno de energía y con ganas de hacer más pasta que nadie. Aya, tranquila y cuidadosa, se sienta junto a la ventana y prefiere una pasta perfecta antes que rápida. Paolo estira la masa con demasiada fuerza y velocidad hasta que queda muy fina y llena de agujeros. Aya apenas se atreve a presionar y su masa sigue gruesa y pesada. El chef detiene la clase, muestra sus dos extremos y les pide que trabajen juntos con una sola bola de masa.

En la misma mesa, Paolo enseña a Aya a usar más fuerza sin perder el control, mientras ella le muestra cómo girar la masa, rodar desde el centro hacia los bordes y mantenerla uniforme. Charlando, descubren que él siempre corre para acabar primero y ella teme cometer errores, y que la buena pasta está “en el medio”. Cuando sus láminas quedan finas y sin agujeros, el chef las declara listas para la carbonara. Juntos cortan la pasta en cintas y preparan una auténtica carbonara con guanciale, huevos, pecorino y pimienta, sin nata, y comprenden que la mejor pasta, como su nueva amistad, nace del equilibrio.