Une brève histoire du vin et comment il est élaboré

A Brief History of Wine and How It’s Made

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Le vin commence calmement.
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On les a plantées près de Sydney, et les premiers résultats étaient incertains.
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Au petit matin, ils sont frais et fermes.
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Pour le vin rouge, l’étape suivante est la séparation.
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Les premiers “remèdes” ont échoué.
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Le vin montrait l’hospitalité et parfois la religion.
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Ils cherchent des signes que la fermentation va bien: des bulles régulières, des odeurs propres, et une baisse progressive du sucre.
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Le gaz ne peut pas s’échapper, alors il se dissout dans le vin.
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Le vin s’est répandu dans le monde.
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D’autres vendangent à la machine, souvent la nuit quand l’air est plus frais.
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C’est beaucoup d’identités locales dans un seul pays — souvent décrites avec une idée française clé: le terroir (lieu + climat + sol + tradition humaine).
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C’est le moment où le jus de raisin n’est plus « juste du jus » et commence à devenir du vin.
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On peut le clarifier ou le filtrer pour qu’il soit clair et stable.
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Les vignerons contrôlent le vin chaque jour.
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Si c’est sale ou désordonné, d’autres microbes peuvent apporter des goûts acides, bizarres ou pourris.
Globe mascot holding a newspaper

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