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Une brève histoire du vin et comment il est élaboré

A Brief History of Wine and How It’s Made

Voice:
Marie Marie Standard
Adrien

Adrien

A 40 years old French man, low voice, deep, calm, comforting

Standard accent
Marie

Marie

Warm, expressive and captivating French female voice, ideal for audiobooks and immersive stories

Standard accent

Francois Louis

Francois Louis

A deep, resonant, aristocratic male voice with a Parisian accent

Parisian accent
Victoire

Victoire

Young, fluid and capitvating French female voice with a Parisian accent

Standard accent
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Le principal travailleur, c’est la levure.
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Beaucoup de vins rouges fermentent plus chaud pour construire plus de couleur, de structure et de texture.
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Souvent, il y a aussi un deuxième changement, calme, surtout dans beaucoup de rouges: l’acidité dure devient plus douce.
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L’élevage n’est pas seulement une question de goût.
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Des tailles standard facilitaient le commerce: compter, fixer les prix, taxer, être juste.
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Les vendanges — et surtout la date des vendanges — sont une des décisions les plus importantes de l’année.
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La variété de raisin « Mission » s’est répandue grâce aux boutures, et les vignobles ont peu à peu quitté les missions pour aller vers les fermes, les villes et les entreprises.
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La fermentation peut être complète ou partielle, selon le style.
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Enfin, on prépare le vin pour la mise en bouteille.
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La mise en bouteille, c’est comme fermer une porte: on scelle le vin pour qu’il puisse voyager, se reposer, puis être ouvert plus tard — à table, avec des gens.
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Le vin mousseux ajoute un petit truc en plus: il piège le gaz pour faire des bulles.
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Au Cap, en Afrique, on a planté des vignes en 1655 sous direction néerlandaise, et les archives notent le premier vin du Cap pressé le 2 février 1659.
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Les gens l’ont appris bien avant que la science ait des mots pour l’expliquer.
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Ça a l’air simple.
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Aujourd’hui, les caves mesurent le sucre, l’acidité et la température avec des outils spéciaux.
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