Il grande libro dei vini italiani Chapter 1: Una breve storia del vino e come si produce | Learn Italian A1

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Quelle note aiutarono a conservare le tecniche nel caos.

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Non sostituiscono l’assaggio—ma evitano errori inutili.

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L’odore cambiò.

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Possono raffreddare o scaldare il serbatoio, mescolare delicatamente o aggiungere nutrienti, così il lievito resta forte.

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Riducono i trattamenti chimici, piantano colture di copertura tra i filari e sostengono la biodiversità—più insetti, più uccelli, suolo più sano.

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Nel Medioevo europeo, il vino sopravvisse a guerre, pestilenze e confini che cambiavano.

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I produttori lo mescolano o lo spingono giù per tenerlo bagnato, estrarre meglio e proteggere la fermentazione.

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Esistono migliaia di tipi di lievito.

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Puoi sentire odore di frutta, di lievito (quasi come pane) e, a volte, un odore pungente e “fresco” nell’aria.

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L’Italia ha un’enorme eredità di uve: oltre 350 varietà autorizzate e quasi 600 cultivar registrate.

Una breve storia del vino e come si produce