Il grande libro dei vini italiani Chapter 1: Una breve storia del vino e come si produce | Learn Italian A1

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I vigneti restarono dove il clima permetteva raccolti affidabili.

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La maggior parte dei bianchi separa le bucce subito e fermenta un succo più limpido, per avere freschezza.

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Cercano segnali che la fermentazione stia bene: bolle regolari, aromi puliti e una discesa graduale dello zucchero.

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Il paese va dalle montagne alpine alle isole soleggiate.

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È prima sera.

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In California, il vino iniziò con le missioni e con la necessità.

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Il contatto con le bucce è la grande differenza tra vino rosso e vino bianco.

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Riguarda anche tempo e calma.

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Le bollicine cambiano anche la sensazione in bocca: sembra più leggero, più pungente e più vivace sulla lingua.

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Nelle cantine moderne, i produttori spesso aggiungono lieviti selezionati e controllano con cura le condizioni.

Una breve storia del vino e come si produce