Une brève histoire du vin et comment il est élaboré

Een korte geschiedenis van wijn en hoe het wordt gemaakt

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Alors, les gens __________ des jarres en argile et bouchaient l’ouverture, pour protéger le liquide de l’air et pour que le vin ne tourne pas.
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Le vin, au début, demandait aussi une compétence cruciale: __________
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La mise en bouteille, c’est comme fermer une porte: on scelle le vin pour qu’il puisse voyager, se reposer, _____ être ouvert plus tard — à table, avec des gens.
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Avec du temps et de l’attention, ce fruit “ordinaire” devient quelque chose que __________ pour les anniversaires, les dîners, les longues conversations — ou même une soirée ordinaire.
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Si le vin devient trop chaud, la levure peut souffrir, les arômes peuvent disparaître, _________ peut avoir un goût « cuit ».
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Il est souvent frais et assez acide, _________ le vin mousseux a besoin de vivacité et d’énergie.
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La France a aussi beaucoup de styles — blanc, rouge, rosé et mousseux — __________ (variétés de raisins), des noms internationaux célèbres aux variétés locales.
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Ensuite, on presse les peaux, et le vin de presse _____
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Ensuite vient __________ calme, mais sérieuse.
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__________ avec les peaux est la grande différence entre les vins rouges et les vins blancs.
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________ l’ont appris bien avant que la science ait des mots pour l’expliquer.
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__________
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Des missionnaires espagnols _____ planté des vignes à la mission San Diego de Alcalá en 1769.
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__________ le sentent et le mesurent.
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_________ est un tout petit champignon vivant — si petit que tu ne peux pas le voir, mais assez puissant pour changer toute une récolte.
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