Une brève histoire du vin et comment il est élaboré

Een korte geschiedenis van wijn en hoe het wordt gemaakt

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D’abord, on fait un vin de base — comme un vin __________ (un vin tranquille).
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La plupart des vins rouges fermentent __________ avec le temps, on extrait la couleur et les tanins.
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Un autre lieu ancien montre que la vinification était déjà un vrai processus, _____ un simple coup de chance.
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__________ ils sont frais et fermes.
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Ces outils ne remplacent pas le goût — __________ des échecs inutiles.
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On peut ________ très loin dans l’histoire du vin.
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Ils réduisent les produits chimiques, plantent des plantes entre les rangs (des couverts végétaux) et soutiennent la biodiversité — plus d’insectes, plus d’oiseaux, __________
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__________ fermentent plus chaud pour construire plus de couleur, de structure et de texture.
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On l’expédiait dans des amphores — de grandes jarres en argile avec des anses, faites pour les bateaux __________
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Tu peux sentir __________ une odeur de levure (comme du pain), et parfois une odeur vive et « fraîche » dans l’air.
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On y trouve les vents de l’Atlantique __________ la chaleur méditerranéenne au sud, et la fraîcheur des montagnes à l’est.
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Le vin, au début, demandait _____ une compétence cruciale: le stockage.
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Le pressurage sépare le jus des peaux et des pépins — __________ change l’amertume, la texture et les arômes.
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En France, beaucoup de régions viticoles célèbres se sont formées pendant des siècles grâce à ce travail patient: observer les parcelles, écrire _________ et améliorer les méthodes année après année.
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Souvent, il y a aussi un deuxième changement, calme, surtout dans beaucoup de rouges: __________ devient plus douce.
Globe-mascotte met een krant

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