Una breve storia del vino

A Brief History of Wine

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Poi il produttore crea una seconda fermentazione.
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Nell’antichità qualcuno schiacciò l’uva, conservò il succo e aspettò.
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Al Capo, in Sudafrica, le viti furono piantate nel 1655 sotto guida olandese, e i documenti segnano il primo vino del Capo pigiato il 2 febbraio 1659.
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Il vino di pressa di solito è più scuro, più duro e più tannico.
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La maggior parte dei bianchi separa le bucce subito e fermenta un succo più limpido, per avere freschezza.
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Imbottigliare è come chiudere una porta: sigilla il vino, così può viaggiare, riposare ed essere aperto più tardi—a tavola, con le persone.
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Questo inizio calmo è dove comincia la tua storia del vino.
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Ma la semina iniziò una lunga storia: fallimenti, studio, adattamento e, alla fine, orgoglio del luogo.
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L’affinamento non riguarda solo il sapore.
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La soluzione duratura arrivò con l’innesto su portainnesti resistenti—una pratica ancora usata in tutto il mondo oggi.
Globe mascot holding a newspaper

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